商品紹介 IYOSUI BRAND

日本の養殖魚を代表し、最も親しまれている魚種。脂の乗りと身質の良さから国内外で高い評価を得ています。海外では "Hamachi" として知られ、寿司・刺身・グリルなど幅広い料理に活用されています。

引き締まった身と上品な味わいで、寿司・和食市場における高級魚として確立。脂の質が良く、透明感のある美しい身体は料理人から高い評価を受けています。

"めでたい魚"として日本の食文化に根付く伝統的な養殖魚。上品でクセのない味わいと美しい赤い姿は、祝いの席や贈答用としても重宝されています。

世界中で愛される高級魚。冷凍・冷蔵品を安定供給しています。寿司市場はもちろん、グリル・カルパッチョなど多彩な料理に対応できる体制を整えています。

クエとタマカイを掛け合わせたハイブリッド種。旨みと脂のバランスが良く、加熱後も美しい身質を保ちます。イヨスイオリジナルの商品として差別化を実現しています。

高タンパク・低脂肪で、ヘルシー志向の食材として人気。透明感のある身と上品な脂が特徴で、寿司・刺身・カルパッチョなど生食に最適です。

クセのない白身と軽やかな脂が特徴で洋食との相性が抜群。ムニエル、ソテー、グリルなど欧風料理の定番食材として輸出需要も拡大しています。

日本を代表する高級魚のひとつ。弾力のある白身と繊細な味わいは、刺身・鍋物・唐揚げなど幅広い料理で親しまれています。大衆化の成功実績をもとに安定供給。

関西を中心に愛されてきた夏の味覚。骨切り加工品として和食レストラン向けに安定した供給を行っています。