安全・安心への取り組み Safety & Traceability
Safety First, Always.
すべては、安心して食べてもらうために。
イヨスイは「海のいのち」を大切に育み、その価値を未来へつなぐために、安全・安心の徹底管理と情報の透明化を最優先にしています。養殖協働から加工、物流、輸出まで、一気通貫で担う企業として、あらゆるプロセスで高い基準を設け、日々改善を重ねています。
Quality Control System
品質管理体制
「生産から販売まで、全工程に品質を宿す。」
環境
›
種苗
›
飼料
›
養殖管理
›
水揚げ
›
輸送
›
保管
›
加工
›
販売
- 養殖場：水質・底質・種苗・飼料の検査、病害リスクの確認
- 飼料管理：自社スタッフが立ち会い、原材料を検品し良質な飼料を供給
- 輸送・加工：温度管理や履歴管理を徹底し、第三者機関による検査も実施
Traceability
トレーサビリティ
「"見える安心"が、信頼をつくる。」
イヨスイの商品は「どこで、誰が、どのように育て、加工したか」を明確に記録し、一貫したトレーサビリティ体制のもとで管理されています。
- 生産地・生産者情報の開示
- 養殖環境・給餌履歴の記録
- 加工過程・輸送経路の一元管理
HACCP & International Standards
HACCPと国際基準
「世界水準の衛生管理で、安心を届ける。」
食品の安全性を守る国際的手法「HACCP」に基づき、危害要因を未然に防ぐ体制を構築しています。HACCPプランは第三者機関の認証を受け、透明性のある品質管理を徹底。世界基準の信頼性で、日本の魚を安心して世界の食卓へ届けています。
FDA HACCP
EU HACCP
CHINA HACCP
FSSC 22000
BRC
CoC (ASC/MSC)
※ 認証取得状況は事業所・商品カテゴリにより異なります。
HACCP DIAGRAM
Responsible Procurement
責任ある調達
「海と生産者を守る選択が、未来をつくる。」
イヨスイは、CoC認証（ASC／MSC）を通じた持続可能な水産物の調達を推進しています。生産者との長期的なパートナーシップのもと、環境負荷を最小化しながら、責任ある漁業・養殖業をサプライチェーン全体で支えています。
飼料原材料の調達においても、過剰漁獲につながる資源からの脱却を進め、持続可能な原料への切り替えを段階的に推進しています。