イヨスイのこだわり IYOSUI Quality
海のいのちを、最適なかたちで世界へ。
イヨスイは「養殖協働」「鮮度流通」「提案加工」「世界発信」を一気通貫で展開し、海の恵みを生かした新しい価値を創造しています。川上から川下をつなぐプラットフォーマーとして、鮮度・品質・美味しさを追求し、国内外の食卓へ届けています。
養殖協働
「生産者と共に、未来を育む。」
イヨスイの原点は、生産者とともに魚を育てる「共創」にあります。愛媛をはじめ日本各地の海で、稚魚の育苗から成魚の出荷まで、魚の成長を見守りながら現場と共に安定供給を支えています。
穏やかな海と温暖な気候、栄養たっぷりの豊かな潮流に恵まれた環境で、地域の生産者と協力して品質と安定供給を両立。種苗や餌の供給、養殖魚の育成支援など、現場に寄り添ったサポートを通じて、強い信頼関係を築いてきました。
鮮度流通
「鮮度を運び、価値を届ける。」
活魚流通で培った技術をもとに、魚の"いのち"と"おいしさ"を守る「高鮮度維持」ロジスティクスを確立。全国の市場・外食・量販店へ、高い鮮度とスピードで魚を届けています。
活魚・冷蔵・冷凍・加工を含む鮮度に最適な総合輸送。独自体制（輸送車両・船舶・施設）を通じて、種苗・中間魚の取り扱い、養殖地間や加工場への物流、東アジアへの輸出も担っています。
提案加工
「品質と美味しさを、最適な形で。」
イヨスイは、宇和島加工場、大阪事業所、成田事業所に加工拠点を構え、HACCP認証をはじめとする国際基準を満たした体制で、高鮮度の魚を供給しています。
冷蔵・冷凍からフィーレ、ロイン、切り身まで、多様な加工形態に柔軟に対応し、バイヤーのニーズに合わせた最適な状態で商品をお届けします。
世界発信
「日本の魚を、世界の食卓へ。」
イヨスイは「イヨスイ・クオリティ」を合言葉に、アジア・北米・欧州を中心に、日本の養殖魚の魅力を世界へ届けています。
ブリをはじめ、シマアジやマダイ、マグロなどを、各国の食文化や規格に合わせて商品開発・加工。活魚から冷蔵・冷凍加工品輸出まで、多様な形態で現地のニーズに応えています。